La formula DIRITTO ALIMENTARE identifica un’area complessa, al cui interno vanno emergendo con crescente evidenza le tensioni fra cibo e diritto, non riducibili ai soli dati analitici e quantitativi (pur certamente rilevanti), ma tali da investire scelte fondamentali di vita.
Alla peculiarità delle regole del cibo si affianca una pervasività delle stesse, connotate da crescente complessità e nel medesimo tempo orientate in direzione di una dichiarata ricerca di nuovi modelli, che largamente superano le tradizionali partizioni fra pubblico e privato.
Ne risulta un processo di vivace e costante innovazione disciplinare, che ancora di recente ha visto l’adozione di innovative regole di mercato e di comunicazione (basti pensare al Regolamento Omnibus del dicembre 2017, alla Direttiva del 2019 in tema di pratiche commerciali sleali, al Regolamento del 2019 sulla trasparenza nella comunicazione del rischio, ai nuovi Regolamenti sull’indicazione degli ingredienti, ed ai Decreti nazionali sull’origine di taluni prodotti).
In questa prospettiva il testo si propone come filo conduttore di un percorso che mira a coniugare trasmissione di conoscenze ed esperienze dirette di un settore disciplinare che sempre più si rivela laboratorio esemplare di elaborazione di un Diritto alimentare, che è insieme europeo, domestico e globale.
Il testo è corredato da un Cd Rom con banca dati e documenti della materia.
