Micromega (2022) vol.5 Il cibo e l'impegno

ISBN: 9791280852052
NUMERO PAGINE: 172
ANNO EDIZIONE: 2022
EDITORE: Gruppo editoriale Espresso
€ 15,00

Cibo, salute, ambiente, benessere animale, diritti dei lavoratori, agroecologia, biodiversità, food policies, ristorazione collettiva, consumo consapevole, ruolo delle donne: sono questi i temi affrontati nel volume monografico di MicroMega "Il cibo e l'impegno", in uscita il 15 settembre. Realizzato in collaborazione con Slow Food Italia e Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, il numero si apre con un contributo di Carlo Petrini che spiega come l'alimentazione e la gastronomia, se praticate con consapevolezza, portino con sé una componente politica molto importante: perché il piacere - incluso quello gastronomico - è un diritto di tutti che va tutelato e che può innescare mutamenti positivi all'interno delle nostre società. Un primo focus del numero, in uscita in occasione di Terra Madre - Salone del gusto 2022 (dove il volume verrà presentato il 25 settembre alle ore 11), è dedicato al nesso indissolubile fra salute e ambiente, forse in nessun altro ambito così evidente come nel mondo del cibo.

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Anno Edizione 2022
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